美味しく頂こう､ｲﾀﾘｱﾝ

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ｲﾀﾘｱﾝがｽｷです｡外食では､食べ放題によく行きますね｡

自宅で作る時に美味しく作るｺﾂってありますか｡わたしが知っているｺﾂも初心者ｸﾗｽですが｢茹で汁を捨てない｣ことですね｡

わりと茹で上がったら捨ててしまいがちな茹で汁ですが｡ﾌﾗｲﾊﾟﾝに麺をあげて､ｿｰｽとからませお味を見ますよね｡

それから茹で汁を少し足してあげると麺と上手にからませることが出来ます｡みなさんは自宅でﾊﾟｽﾀを作りますか｡

自分なりの工夫があります｡ﾍﾞｰｺﾝはｶﾘｶﾘに焼き上げるだとか､使用するお塩はﾐﾈﾗﾙを含んでいるものにすることですかね｡

みなさんはどんな工夫をされていますか｡簡単だけどｲﾀﾘｱﾝを本格的に作るｺﾂはそういった細かなところに気を利かすことです｡

ｽﾊﾟｲｽも乾燥したものではなく､自家製の生を使用しています｡もしもわたしが本気で作るなら､ﾊﾟｽﾀとｻﾗﾀﾞ､あとはｹｰｷを焼いてｶﾌｪも用意しますね｡

ｶﾌｪとは､ｺｰﾋｰのことです｡本場ｲﾀﾘｱではｺｰﾋｰのことを｢ｶﾌｪ｣といいます｡

ｵｰﾀﾞｰする時も､そうお伝えしましょうね｡わたしが自宅でｲﾀﾘｱﾝ料理をする時に気をつけていることは､単純なことですがお塩加減に注意しています｡

わたしは何故か､お塩を入れすぎてしまうのです｡出来上がったﾊﾟｽﾀを食べると塩辛いのです｡

みなさんも似たような経験があるかと｡ですから､お塩を少しずつ入れて溶かし､味見をしっかりします｡

おおよそのお水の分量を記憶して､お塩を入れる量を覚えておくといいですよ｡ﾚｯﾂﾄﾗｲ｡