美味しく頂こう、イタリアン

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イタリアンがスキです。外食では、食べ放題によく行きますね。自宅で作る時に美味しく作るコツってありますか。わたしが知っているコツも初心者クラスですが「茹で汁を捨てない」ことですね。わりと茹で上がったら捨ててしまいがちな茹で汁ですが。フライパンに麺をあげて、ソースとからませお味を見ますよね。それから茹で汁を少し足してあげると麺と上手にからませることが出来ます。みなさんは自宅でパスタを作りますか。自分なりの工夫があります。ベーコンはカリカリに焼き上げるだとか、使用するお塩はミネラルを含んでいるものにすることですかね。みなさんはどんな工夫をされていますか。簡単だけどイタリアンを本格的に作るコツはそういった細かなところに気を利かすことです。スパイスも乾燥したものではなく、自家製の生を使用しています。もしもわたしが本気で作るなら、パスタとサラダ、あとはケーキを焼いてカフェも用意しますね。カフェとは、コーヒーのことです。本場イタリアではコーヒーのことを「カフェ」といいます。オーダーする時も、そうお伝えしましょうね。わたしが自宅でイタリアン料理をする時に気をつけていることは、単純なことですがお塩加減に注意しています。わたしは何故か、お塩を入れすぎてしまうのです。出来上がったパスタを食べると塩辛いのです。みなさんも似たような経験があるかと。ですから、お塩を少しずつ入れて溶かし、味見をしっかりします。おおよそのお水の分量を記憶して、お塩を入れる量を覚えておくといいですよ。レッツトライ。

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